Ешьте чаще!
Многие полагают, что чем реже ешь, тем быстрее худеешь. В действительности же все как раз наоборот. Когда промежуток между приемами пищи больше, пищевой центр, расположенный в гипоталамической области головного мозга, находится в состоянии возбуждения. Это обуславливает постоянное чувство голода. А голодному человеку трудно контролировать себя, и он съедает гораздо больше, чем необходимо. Поэтому людям, страдающим избыточным весом, желательно принимать пищу не реже 4-5 раз в день. При частом приеме пищи наступает торможение функции пищевого центра, и аппетит подавляется.
Первое блюдо отдай врагу!
Кто из нас не видел по телевидению рекламу бульонных кубиков? А между тем, мясные бульоны вовсе не безвредны для организма человека. Начнем с того, что будучи теплым куриный бульон (как и любой другой мясной бульон) настолько быстро всасывается кишечником, что печень не успевает перерабатывать поступившую в него из бульона массу мясных экстрактов. Вследствие этого мясные экстракты в виде нерасщепленных ядов, минуя печень, циркулируют по всему организму и оказывают не самое хорошее влияние на внутренние органы. Кроме того, в результате варки из мяса в бульоны переходят вредные вещества, например, антибиотик тетрациклин. Так что, возможно, имеет смысл вообще отказаться от первых блюд или же заменить мясной бульон овощным.
Уксус - сжигатель жира?
В популярной литературе иногда можно встретить утверждение о том, что дополнительный прием раствора уксуса способствует уменьшению аппетита и сжиганию жира. Однако специалисты считают, что способность уксуса сжигать жир явно преувеличена. Так, по мнению заведующего отделением Института питания Александра Кочеткова, связь между приемом уксуса и сжиганием жиров научно не доказана. Зато известно, что употребление воды с уксусом имеет ряд негативных последствий. В частности, могут обостриться хронические заболевания желудочно-кишечного тракта. Так что такой раствор нельзя принимать людям с повышенной секрецией.
Хороша петрушка
Из пучка петрушки в домашних условиях можно приготовить отличные косметические средства. Смешайте две столовые ложки мягкого творога с мелко нарезанной или растертой зеленью петрушки. Нанесите маску на лицо на 10-15 минут, а затем смойте теплой водой без мыла. Такая "народная терапия" увлажнит, освежит и подпитает кожу любого типа.
Если очень хочется избавиться от веснушек, сок петрушки должен помочь. Лимон, свежие огурцы и репчатый лук также отбеливают кожу. Но может быть, не стоит напрягаться? В народе известно, что веснушки приносят счастье.
Розу понюхал – и спокоен
Цветы не только красивы, но и полезны. Цветочный аромат благотворно влияет на наше настроение и здоровье. Например, посидеть пять минут возле цветущих роз - все равно, что принять успокоительное. Так же действует на человека петуния с ее нежным тонким ароматом. Своеобразным тоником для организма является жасмин. Белая амурская сирень прекрасно очищает воздух и незаменима в загазованной городской атмосфере. Следует иметь в виду, что присутствие в больших количествах магнолий и лилий вредно для организма. Их запах может вызвать головокружение и спровоцировать повышение давления.
А женщинам полезно знать, что сухие лепестки роз идеально подходят для сухой кожи. Не выбрасывайте засохшие бутоны, а высушивайте их и храните в бумажном пакете. Тогда у вас всегда под рукой будет отличное косметическое средство. Для ароматной ванночки 2-3 ст. ложки сухих лепестков розы залейте 1 л крутого кипятка, 2-3 минуты дайте настояться. Затем обмотайте голову махровым полотенцем и наклонитесь над благоухающим паром. Дайте ему проникнуть во все клеточки вашей кожи. 10 минут такой ванночки для сухой кожи будет достаточно.
Липовые гормоны
Исследования специалистов показали, что липа - одно из немногих растений на земле, которое содержит фитогормоны. Это вещества, близкие по составу к женским половым гормонам - эстрогену и прогестерону. Поэтому пейте чай из липового цвета не только при простуде, но и при нарушениях менструального цикла. Кроме того, он способствует также омоложению организма, улучшает цвет лица и очень приятен на вкус.
Зеленый эликсир
Результаты исследования полезных свойств зеленого чая поразительны. Может быть, потому, что зеленый чай, в отличие от черного, не вялят и не подвергают ферментации. Он почти не теряет ценных веществ. Доказано, что зеленый чай нейтрализует вредное воздействие излучения от телевизора и компьютера, эффективно удаляет из организма тяжелые металлы - свинец, кадмий, стронций. Китайские врачи рекомендуют выпивать в день по восемь чашек зеленого чая - доподлинно известно, что любители этого напитка дольше живут и реже заболевают раком.
Кроме того, профессионалы советуют тем, кто не хочет набирать лишний вес или стремится от него избавиться, ежедневно выпивать литр воды и четыре чашки зеленого чая. Они считают, что такая комбинация активизирует обмен веществ и способствует большему расходу калорий.
Зеленый чай содержит витамины С, В, К, много минеральных солей и дубильных веществ, способствующих уничтожению свободных радикалов, вызывающих старение организма. Он снижает уровень холестерина в крови, помогает от кариеса, тормозит воспалительные процессы и лечит раздражение кожи. Компрессы из отвара зеленого чая помогают при солнечных ожогах, а вытяжка из листьев входит в состав многих бактерицидных кремов и косметических средств.
Хороши для лица маски из зеленого чая - три чайные ложки измельченного сырья смешивают с натуральным йогуртом. Если же у вас опухают веки или от усталости появляются синяки под глазами, полезно делать прохладные компрессы из остывшей заварки зеленого чая.
Оливковое масло и память
Медики-диетологи заметили, что оливковое масло замедляет процесс старения. Старческие хвори, например, значительно реже отмечаются в странах Средиземноморья, где в рационе питания населения присутствует большое количество оливкового масла с полезными жирными кислотами.
Обследования нескольких сотен человек в возрасте от 65 до 84 лет показали также, что естественное с возрастом ухудшение памяти проявляется значительно меньше у тех лиц, чья диета содержала много жирных кислот, характерных для оливкового масла. Ученые считают, что подобный эффект обусловлен тем, что эти кислоты способствуют сохранению структуры той части мозга, которая ответственна за память.
Как показали обследования, лица с более высоким уровнем образования менее подвержены ухудшению памяти с возрастом. Но регулярное употребление оливкового масла улучшает шансы любого человека на поддержание памяти и чистого рассудка.
Опасное железо
Прием препаратов, содержащих железо, небезопасен для беременных женщин. Дело в том, что железо может вызывать патологическое увеличение размеров красных клеток крови, понос или запоры, а также снижение усвояемости цинка. А сульфат железа, который принимают многие беременные, разрушает витамины А, С и Е и препятствует поступлению кислорода к ребенку.
Отмечено, что прием этого препарата может стать причиной выкидыша и преждевременных родов. К тому же, как показывает практика, прием таких препаратов почти не повышает уровень гемоглобина.
Жир и рак груди
До недавнего времени считалось, что высокое потребление животных жиров оказывает негативное воздействие на ткань молочной железы. Эта теория возникла несколько десятилетий назад, когда велись наблюдения за группой японок, эмигрировавших в Америку. Ученые установили, что в Японии рак молочной железы не имеет широкого распространения, тогда как у второго поколения американок японского происхождения уровень заболеваемости достиг среднестатистического в США.
Было высказано предположение, что во всем повинно питание, так как приехавшие в США японки придерживались американской диеты с традиционным для нее содержанием жира в рационе - свыше 30%. Однако связь между рационом и раком молочной железы поставили под сомнение последние исследования ученых Гарвардской школы. Ученые заявили, что высокий процент любого жира в рационе не оказывает особого воздействия на развитие опухоли. Есть более важные факторы: генетическая предрасположенность, густая ткань молочной железы, раннее начало менструации, поздняя менопауза и так далее.
Еще раз о воде
Физиолог из университета Колорадо-Спрингс доктор Эдмунд Бек и его коллеги провели исследования среди отдыхающих в Альпах лыжников на предмет определения "дебета и кредита" водного режима среди 14 лыжников (как новичков, так и опытных спортсменов) на высоте 2400-3200 метров при температурах от минус 10 до минус 19 градусов по Цельсию.
Половина лыжников выпила жидкости лишь во время ланча, а остальным семи прикрепили под курткой водонепроницаемый ранец с гибким шлангом, с помощью которого спортсмены могли пить воду. На следующий день опыт был повторен, но "система водоснабжения" на спине не использовалась.
Ученые были поражены, насколько обезвожены были организмы лыжников, когда они не имели возможности выпить во время подъема в гору после очередного спуска. В течение дня они выпивали в среднем 1,9 л воды (из ранца на спине), а их коллеги - 3 стакана во время ланча. В группе, лишенной "системы водоснабжения" на спине, потеря плазмы крови составляла 5%, тогда как у их коллег всего 0,1%. Известно, что потери плазмы приводят к уменьшению мускульной выносливости, повышению пульса и температуры и увеличению времени, необходимого для отдыха. Такое обезвоживание может привести к судорогам при занятиях спортом.
Микробы и кариес
В течение долгого времени считалось, что сахар портит нервную систему у детей, вызывает коронарную недостаточность и кариес. Но в последние годы ученые сделали другие выводы. Как оказалось, все виды сдобы для зубов более вредны, чем сахар.
На прошедшем не так давно в Париже конгрессе стоматологов ученые предположили, что кариес вызывает не сахар, а бактерия, передающаяся от матери к ребенку. На подобные выводы стоматологов натолкнули исследования американского микробиолога Пейджа Кофилда. Он брал у детей и их матерей пробы слюны на протяжении пяти лет и сравнивал ДНК имеющихся в слюне микробов. Кофилд обнаружил, что источником микробов служит мать ребенка.
Оказалось, что почти у каждого из нас во рту живет свой собственный штамм стрептококка изменчивого, и только мать и ребенок, как правило, имеют одинаковый штамм. Из 34 детей 24 имели тот же штамм, что и их матери, а 10 имели штаммы неизвестного происхождения. Видимо, микробы, полученные в младенческом возрасте, остаются на всю жизнь.
