Малосольные огурчики за 5 минут

Понадобится:
Штук 5-6 огурчиков, несколько зубчиков чеснока (4-5),пучок укропа, соль по вкусу.
Укроп надо мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс (или тоже мелко нарезать).
Огурцы разрезать вдоль на 4 части. Сложить в банку , добавить укроп с чесноком, посолить ( соли приблизительно 1 ч. л).
Закрыть банку крышкой,потрясти и через 10 минут огурчики готовы.

Отредактировано ki$$ka (2010-07-19 19:21:10)

Курица, запечённая в кефире

1 курица
0,5-0,75 л кефира
соль, приправа для курицы

Курицу промыть, разрубить на порционные куски.Затем посыпать солью и приправкой для курицы.Кусочки курицы переложить в емкость для маринования и залить кефиром, чтобы он полностью покрыл курочку. Оставить мариноваться минимум на 2 часа, у меня получилось, что она мариновалась почти 8 часов (сделала с утра заготовку, а после работы запекала).Затем переместить курочку в огнеупорную форму вместе с маринадом и запечь при 180*С около часа до румяной корочки.
Приятного аппетита!

Глинтвейн Новогодний

Состав
Полтора литра кагора, 250 г. ликера Старый Арбат, 2 лимона, корица и гвоздика по вкусу.

Рецепт приготовления:
Полтора литра кагора, 250 г. ликера Старый Арбат, 2 лимона, корица и гвоздика по вкусу.

Коктейль с коньяком

100 г измельченного льда, 200 г коньяка, 250 г столичной водки, 2 ст. ложки сахара, сок 1/2 лимона, цедру 1 лимона смешать в миксере.

Подавать сильно охлажденным.

Рассчитано на 5 порций.

напиток из рябины (в этом году хороший урожай рябины)

Рябину перебрать, промыть теплой водой, положить в кастрюлю, залить водой, чтобы она закрывала плоды, накрыть плотно крышкой и поставить кипятить на пятнадцать минут. Затем воду слить в отдельную посуду, ягоды размять деревянным пестиком. Размятые ягоды отжать, сок смешать с водой, в которой варилась рябина, добавить сахар, кипяток и снова поставить на огонь. Когда сироп закипит, положить отжатые ягоды и кипятить пять минут. Снять готовый напиток с огня, процедить и охладить. Вместо сахара в напиток можно положить мед (лучше цветочный) - напиток станет ароматнее.

нужно:
- рябина обыкновенная - 100-150г
- сахар - по вкусу
- мед - по вкусу.

"капуста, маринованная с рябиной"

- капуста белокочанная - 1кг
- рябина обыкновенная - 200г
- маринад: сахар - 300г, соль - 50г, яблочный уксус - 200г, вода - 1 л

Капусту очистить от верхних листочков и нашинковать. Рябину бланшировать в кипящей воде. Капусту с рябиной уложить в банки, залить маринадом, простерилизовать и закатать крышками. В капусту с рябиной можно добавить по вкусу веточки эстрагона (тархун), листья вишни, кусочки хрена.

Запеченная баранья нога.

Баранью ногу (целиком),вымыть,обсушить и натереть смесью из подсолнечного масла,черного перца,чеснока и соли. Положить в пакет и оставить в холодильнике на 3-5 часов (я оставляла на балконе).
Разогреть духовку до 250 градусов.Выложить баранью ногу на смазанный раст. маслом противень и зажарить с двух сторон до румяной корочки. Очень важно следить,чтобы мясо не пригорело.
После того как с двух сторон образуется корочка,нужно уменьшить темп. в духовке до 120-150 градусов и томить еще 2 часа,переворачивая и поливая соком который получится при жарке.
Я сама готовила неделю назад это блюдо впервые для гостей,получилось просто потрясающе вкусно.
Приятного аппетита.

не знаю то или нет, но есть вот такой рецептик..

Куриное яйцо растереть с 1 стаканом сахара до образования пены. Добавить майонез и взбить. В полученную массу добавить соду,погашенную уксусом, ванилин, соль и тщательно перемешать.
Затем в яично-майонезную массу постепенно всыпать муку и вымесить тесто. Готовое тесто не должно прилипать к рукам и быть эластичным. Тесто на 30 минут положить в холодильник.
Потом раскатать корж толщиной 5 мм, посыпать сахаром и нарезать (как душе угодоно). Противень смазать растительным маслом и уложить на него нарезанное печенье. Выпекать в в течение 15 минут.

Ингредиенты: майонез - 250 гр., яйцо куриное - 1 шт., сахар - 1 стакан, мука пшеничная - 3 стакана, сода - 0,5 ч. ложки, соль -0,5 ч.ложки, ванилин - по вкусу (при желании можно эксперементировать с другми добавками) или бех него (тоже съедобно) 

Я готовлю песочное печенье по этому рецепту,попробуйте,может быть понравится.

сливочное масло - 100 г,
сметана - 200 г,
сахар - 0,75 стакана,
ванильный сахар - 1 столовая ложка,
яйца - 2 шт,
мука - 3,5 стакана,
сахарная пудра для посыпки готового печенья

Яйца взбейте с сахаром при помощи венчика.Добавьте размягченное сливочное масло и перемешайте.Добавить сметану и еще раз хорошо перемешать.
Постепенно всыпать в яично-сметанную в муку и замесить мягкое некрутое тесто.Введите в тесто достаточное количество муки, чтобы из теста можно было сформировать шар и уберите в холодильник на 2-3 часа.Готовое тесто раскатать на посыпанном мукой столе в пласт, толщиной, 5-8 мм и вырежете формочкой (обмакнув формочку в муку) или рюмкой печенье. Если нет формочек, можно разрезать пласт на ромбики или квадраты.Разложить печенье на сухом противне.Выпекать -15-20 минут при температуре -180°C (время выпечки зависит от толщины печенья).Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.

Отредактировано ki$$ka (2011-01-27 23:02:50)